bsr recyclinghof berlin

“Bingöl kavurması yurt dışına pazarlanacak” | Gencin Sesi Gazetesi - Bingöl Haber - Genç Haber

Google News' te Takip Edin

Bingöl genç haberleri google


“Bingöl kavurması yurt dışına pazarlanacak” | Gencin Sesi Gazetesi - Bingöl Haber - Genç HaberGencin Sesi Gazetesi – Bingöl Haber – Genç Haber

21 Ekim 2021 - 00:15

“Bingöl kavurması yurt dışına pazarlanacak”

Soğuk Çeşme Et Lokantası işletmecisi Doğan Koç, Bingöl kavurmasının Türkiye’nin ardından yurt dışına pazarlanacağını söyledi.

“Bingöl kavurması yurt dışına pazarlanacak”
Son Güncelleme :

29 Ekim 2014 - 11:57

Bingöl-Karlıova yolunun 40. kilometresinde bulunan işletmesinde kavurma üretimi yapan Koç, Soğuk Çeşme’de kurulan kavurma paketleme tesisiyle meşhur Bingöl Kavurması 81 ile ve ardından da yurtdışına pazarlanacağını kaydetti.  Tesislerinin her açıdan uygun ama kesecek hayvan bulmakta güçlük çektiklerini belirten Koç, “Bingöl kavurmasını markalaştırmak amacıyla kavurma paketleme tesisini kurduk.  Bu tesisimizde Bingöl kavurmasını paketleyip Türkiye’nin her yerine‘Soğuk Çeşme Kavurması’ adıyla satıyoruz. Bu tesisimiz her yönüyle hazır ancak, kesecek hayvan bulamıyoruz. Hayvancılığın merkezi olarak bilinen Bingöl’de, hayvan sıkıntısı var” dedi.
“KÜSPE YEMEMİŞ HAYVANLARI TERCİH EDİYORUZ”
Meşhur kavurmanın püf noktaları hakkında bilgi veren Koç, “ Kestiğimiz eti dinlemeye alıyoruz. Daha sonra doğrama işine geçiyoruz. Etin içindeki tüm sinir damarlarını alıyoruz. Sadece lopet kalıyor. Bu kazanda gördüğünüz 800 kg et,  Lopet olarak 500 kilogramdır. İstanbul Feshane’de yapılacak olan Bingöl günleri için hazırlık yapıyoruz.  Kavurma için küspe yememiş hayvanları tercih ediyoruz. Yani anlayacağınız doğal ettir. Doğa da ot yiyerek yetişmiş hayvanları tercih etmemizdeki sebep doğal ortamda yetişmiş hayvanlar daha lezzetli oluyor. Bu konuda da hayvan bulmada sıkıntı çekiyoruz.”
 “MARKA TESCİLİNİ DE ALDIK AMA BAZI SIKINTILAR YAŞIYORUZ”
 “Soğuk Çeşme meşhur Bingöl Kavurması” vesilesiyle Bingöl ilimizi de dışarıda tanıtma fırsatını buluyoruz.”diyen Koç, “  Marka tescilini de aldık ama bazı sıkıntılar yaşıyoruz. Bingöl’ün kavurmasını Türkiye’ye tanıtan biziz. Sanki başka birileri tanıtmış gibi görünüyor. Bingöl’de bizim dışımızda Et ve Süt Kurumu da kavurma çıkarıyor. Ama Bingöl halkının tercihi her zaman soğuk çeşme kavurmasıdır.  Et fiyatlarında dalgalanma olduğu için kilosunu 50 liradan satıyoruz. Bingöl dâhil olmak üzere, Türkiye’nin her yerine pazarlıyoruz.”şeklinde konuştu.

YORUM YAP

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.

Gencin Sesi TV