Bingöl’ün Yenilebilir Yabani Bitkileri

Öğretim Görevlileri Ayşe Koç Apuhan ve Tuğba Beyazkaya tarafından ‘Bingöl’ün yenilebilir yabani bitkilerinin gastronomi turizmine etkisi üzerine bir araştırma’ başlıklı çalışma, Tourism and Recreation dergisinde yayınlandı.

Anadolu’nun, iklim ve toprak yapısı farklılığı nedeniyle değişik türlerde endemik bitkilere sahip olduğu belirtilen 2019 yılındaki çalışmada, kısmen tehlikeli, kolayca bulunabilen ve tüketilmesinde sakınca olmayan birçok bitki bulunduğu ifade edildi. Bingöl’de yetişen ve yenilebilir bazı yabani bitkiler:  Anadolu Adları (Bingöl’e özgü adları)

1. Arap otu, Ekinebesi, Karamık, Karamuk, Karanfil (Mastiyerık)
2. Körmen, Sir, Yabani sarımsak, Yabani soğan (Sir, Sirmo)
3. Dana soğanı, İt soğanı, Kuzukulağı (Tırşık, Tırşok)
4. Dağ körmeni, Dağ sarımsağı, Karga sarımsağı, Körmen (Sirek, Kahar)
5. Sirken, Horozibiği otu (Selmı)
6. Sığırdili, Yılandili (Gelzun)
7. Melek otu (Helerg)
8. Yılan burçağı, Yılan pancarı (Kardı)
9. Kuşkonmaz (Melcı, Melacu)
10. Çobançantası, Kuşekmeği, Kuşkuş (Pencek)
11. Aksirken, Akkaz ayağı, Yabani ıspanak (Leğendur)
12. Çiriş, Dağ pırasası, Gülük, Sarı çiriş, Gulik (Çiriş, Yeling)
13. Eşek dikeni, kenger (Guetık)
14. Çakşır, Çaşır, Köfte otu, Sarı çaşır, Cağ otu (Heliz)
15. Govalak, Govalat, Işgın, Revam, Revas, Rimbez, Şingi, Uçkun (Işkın, Rıbês)
16. Labada (Tırşık Bayır)
17. Kuzukulağı, Evelek (Tırşık)
18. Yemlik (Marşıng)
19. Acırga, Eşek turpu, Hardal otu, Ispata, Turp otu, Mamanik, Giyle (Vaş Terew)
20. Cızgan, Dalağan, Dalan, Isırgan Otu (Gerzınık, Geznık)
21. Su teresi (Kıje, Tuzik)
22. Çiğdem (Henek, Pivok)
23. Yarpuz (Pune, Pung)
24. Dağ kekiği (Unıx) 25. Zahter, Cahtiri (Zature)
25. Ekinebesi, Yumurta otu (Mastêrık, Dolma)
26. Semizotu (Perpar, Pırpır)

Haber: Ömer ŞANLI