Hava sıcaklıklarının 40 dereceye ulaştığı Genç’te, Ramazan ayı ile birlikte özellikle fırın işçileri zor günler yaşıyorlar. 90 derece sıcak altında pide üretimi yapan fırın işçileri, "Ekmeğimizi ateşten çıkarıyoruz. Ramazan ve oruç işlerimizi daha da zorlaştırdı" dediler.
Ekmek mücadelesi ne oruç, ne sıcak ne de soğuk tanımıyor. Evine helal kazanarak bir ekmek götürmek için çalışan fırıncıların işleri de Ramazan ayıyla biraz daha zorlaştı.
SICAKTAN YANIYORLAR
Fırıncılar pide yapmanın özellikle Ramazan ayında oruçlu oldukları için çok zor olduğunu belirtiyorlar. Özmis Ekmek Fırını ustaları Mehmet Andan ve Alaattin Atan, "Fırının içindeki sıcaklık 250 derece, bizim durduğumuz alan ise 80 ile 90 derece arasında değişiyor. Sıcak insanı çok bunaltıyor birde oruçluysanız dayanılmaz hale geliyor" dedi.
PİDENİN YANINDA BİZ DE PİŞİYORUZ
Fırın ustaları Mehmet Andan ve Alaattin Atan, uzun süredir bu işi yaptıklarını ve çalışmaktan başka çarelerinin bulunmadığını söylediler. Çırak olarak başladığı bu mesleği sürdürmeye çalıştıklarını belirten Andan ve Atan, "Bizim işimiz ateşle biz ekmeğimizi ateşten çıkarıyoruz. Yaklaşık olarak 80 derece sıcaklıktaki ateşte pide pişiriyoruz. Onla birlikte sıcaktan bizde pişiyoruz. Özellikle Ramazan'da pideye olan ilgi artıyor. Dolayısıyla daha çok ateş başında oluyoruz. En çok oruçlu olduğumuz için susuzluk çekiyoruz."
